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小龙虾活鲜到家”受热捧叮咚买菜鲜活小龙虾销量超成品十倍

2019-05-31 11:09:46来源:中国食品网作者:中国食品网编辑:bianji2
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  随着端午临近,吃小龙虾的旺季又要到来了。如今小龙虾正在变成休闲食品,市民们享受到的小龙虾价格越来越优惠,品类也越来越丰富。今年,随着各大电商平台抢滩小龙虾经济,“鲜活小龙虾原产地直采送到家”已经成为潮流。叮咚买菜平台数据显示,鲜活小龙虾的销量是熟冻小龙虾销量的十倍,“湖北潜江产小龙虾”成为市场主流。
  小龙虾吃出千亿市场 “潜江产”超越“盱眙产”成为主流
  小龙虾是盛夏当之无愧的“最热IP”。相关统计数据显示,小龙虾市场规模已超过千亿。在线上,小龙虾销售额每年保持30%至40%的增长率。这其中一大部分来自湖北。
  叮咚买菜的负责人告诉记者,近年来小龙虾线上销售量一直在暴增。叮咚买菜数据显示,过去7天小龙虾日均销量数万斤,环比增长率64%。
  叮咚买菜负责人介绍,今年平台上的小龙虾大部分来自湖北潜江。湖北潜江是全国最有名的小龙虾产地之一。当地的清水稻田虾,虾身干净,尾肥体壮。同时,湖北产量尤其大,价格更优惠。越来越多电商平台倾向于选用湖北潜江的小龙虾,目前已经超过传统的小龙虾产地江苏盱眙。
  “鲜活小龙虾产地直送”成为趋势 鲜活万达娱乐平台销量超半成品十倍
  在电商平台上,小龙虾分为鲜活小龙虾和熟冻小龙虾两种。虽然熟冻小龙虾加热后即可食用,更为方便,但是消费者更青睐鲜活小龙虾。
  在叮咚买菜平台,鲜活小龙虾的销量是成品小龙虾的10倍以上。叮咚买菜负责人介绍,市民们对活的小龙虾更加喜爱,代表了消费者对生鲜品质的更高追求。同时,对生鲜平台而言,最重要的是冷链技术,鲜活小龙虾也是非常考验平台冷链配送技术和供应链的一个万达娱乐平台。
  以叮咚买菜为例,为了保证存活率,平台的鲜活小龙虾都是每日一配。每天凌晨从潜江的虾塘里起货,全程使用冷柜车配送到叮咚买菜的300多个冷链前置仓。消费者在手机下单后,半小时内,活的小龙虾就能通过氧气箱,送到用户的手中。
  为了保障存活率,在潜江配送时,就只选择活力好的小龙虾。在小龙虾的规格上,叮咚买菜采取的是4-6钱、7-9钱两种硬规格,每一只都要符合该标准,从源头保障品质。
  目前小龙虾价格是低谷 电商平台大打促销牌
  小龙虾价格目前是一个小低谷。小龙虾的价格每年都会呈现V字型的变化。3-4月为苗种上市旺季,价格较高,随后价格会不断下降,5-6月是小龙虾大量上市的季节,出货量上涨导致价格缩水。等到7、8月份,随着出虾量越来越少,价格又会回升。
  随着小龙虾的销售旺季到来,电商平台推出了一大波促销活动,比如叮咚买菜正在热推的“78元购3斤鲜活小龙虾”。在浦东张江工作的侯先生已经多次在网上购买鲜活小龙虾了,侯先生说,在沪上知名的小龙虾连锁餐厅,一盘经典口味的小龙虾,每斤也要108元起步。但是在叮咚买菜等电商平台,活的小龙虾3斤才78元。在家烹制小龙虾也非常简单,在电商平台上购买搭配的小龙虾调味料,焖煮20-30分钟,就能做出一锅味道不下于餐厅的十三香小龙虾了。随着生鲜电商平台的日益壮大,越来越多市民选择在网上购买生鲜万达娱乐平台,实现“小龙虾自由”。
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